Grand Prix de l´Art de la Cuisine

A tan solo 5 días del anuncio de la nueva lista de los 50 mejores restaurantes del mundo según la lista S. Pellegrino de Restaurant Magazine (The World's 50 Best Restaurants), el pasado lunes 23 de abril, Joan Roca (El Celler de Can Roca, 3 estrellas Michelin y segundo restaurante del mundo según la propia S. Pellegrino de 2011, ha recibido de manos de la Academia Internacional de Gastronomía (AIG) el Grand Prix de l'Art de la Cuisine.

Este premio es el más importante que concede la Academia y reconoce al mejor cocinero del mundo del año. Joan Roca releva del puesto al anterior galardonado, Massimo Botura (Osteria Francescana), el provocador chef de Módena capaz de elaborar el mejor de los osobucos... sin osobuco.

Rafael Ansón, presidente de honor de la Academia, fue el encargado de entregar el diploma de reconocimiento en una ceremonia a la que asistieron alcalde de Barcelona, Xavier Trias; el Conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Catalunya, Josep Maria Pelegrí; el presidente de la AIG, Georges Husni, y el presidente de la Academia Catalana de Gastronomía, Joan Ras.

También quisieron sumarse a este gran reconocimiento cocineros catalanes como Carme Ruscalleda, Paco Pérez, Ramon Freixa, Raül Balam, Javier Torres, Nandu Jubany y Carles Gaig. 

Ansón destacó de Joan Roca que con el apoyo de su familia y su equipo han creado una gastronomía, un escenario, un ambiente y una bodega de una calidad que roza lo sublime.

Con el reconocimiento de hace tan sólo unos días de Elena Arzak como la mejor Chef femenina del mundo y el premio conseguido por Joan Roca, se demuestra una vez más que la cocina peninsular está en lo más alto de la gastronomía mundial.  

Felicidades a Joan y a todo su equipo, especialmente a Josep y a Jordi. Esperamos verle el día 30 en Londres recogiendo el premio que les acredite según S. Pellegrino como mejor restaurante del mundo. Se lo merecen.

Sed Felices !!!